Mit Siesta und Rheinschwumm gegen die Hitzewelle
Die BZ hat sich in der Basler Gastronomie umgehört, wie mit der Hitze umgegangen wird. In der Krafft Gruppe ist unser historisches Hotel Krafft direkt an der sonnigen Rheinpromenade am stärksten betroffen von den momentanen extremen Temperaturen.
Wir nehmen etwas Tempo raus und nehmen uns die klassische Siesta zum Vorbild - das Restaurant bleibt von 14.30 bis 18 Uhr geschlossen. Für unser Team bedeutet das auch angepasste Schichten und die Chance, bei einem gemeinsamen Rheinschwumm etwas abzukühlen. Zudem entlasten wir unsere Küche durch extern organisiertes Personalessen und haben kühle Rückzugsorte zum Durchatmen geschaffen.
Auch für unsere Gäste denken wir weiter: Für das historische Gebäude prüfen wir derzeit Möglichkeiten zur Klimatisierung, unter anderem in Kombination mit einer Solarstromanlage auf dem Dach.
